橡胶配方工程师
麦当劳回应麦乐鸡含橡胶成分:符合国家卫生标
发表时间:2021-10-25

  不过,当记者询问中国所售麦乐鸡里聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚的具体含量究竟是多少?麦当劳方面是否进行过权威检测?麦当劳中国公司相关人士并未直接回答,只答复称“在中国销售的麦乐鸡与国外销售的差别不大”,麦乐鸡中所含添加剂的含量都是严格遵守我国现行的食品添加剂的国标———GB2760食品添加剂使用卫生标准的,并且两种添加剂的含量远远低于国标规定的含量上限。对于这两种添加剂是否用到麦辣鸡翅等麦当劳其他产品上,该人士表示需要请示麦当劳总部才能回答。

  另据了解,肯德基的上校鸡块是一种与麦当劳麦乐鸡相类似的产品。昨日,记者联系肯德基北京方面公关负责人,对方在回复中只表示“肯德基中国高度重视食品安全,严格按照国家相关标准操作”,未明确说明上校鸡块里是否含有这两种食品添加剂。

  昨日,记者走访王府井、新街口、西直门华堂商场等各家麦当劳餐厅,目前麦乐鸡均在正常销售中,并没有受到该事件的影响。

  有麦当劳餐厅工作人员对记者表示,并未听说麦乐鸡有问题的消息,也没有接到任何上级通知,销量目前也没有受到多大影响。

  不过,昨日从网上看到“麦乐鸡事件”消息的消费者还是对麦乐鸡开始有些疑虑了。“我最近可不敢再吃了。”消费者林女士说,麦乐鸡一直是她喜欢吃的食品,但如果不查明是否真的有问题,她将不会再买这种食品。她认为,麦当劳在这种情况下,应该给消费者一些更明确的解释和答复,以消除顾虑。

  更多的消费者听说麦乐鸡含泥胶和石油成分,都感到非常惊讶,“不知道麦当劳的其他食品会不会有问题啊?肯德基的食品是不是也会卷入进来?”很多人一连提出几个疑问,他们希望食品监督部门能尽快介入此事,展开检测和调查并尽快公布于众。

  武警总医院副主任营养师刘庆春:其昨日在接受采访时表示,特丁基对苯二酚有一定毒性并有致癌性,绝对不宜过量。另外,由于目前对这种物质没有国家统一的易行的检测手段,所以对于这种物质的使用监控并不是非常理想。

  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授何计国:特丁基对苯二酚是一种油的“抗氧化剂”,也可以叫防腐剂。这种物质在我国食品添加剂使用卫生标准中是允许限量使用的,不能过量,但目前也没有过量后的危害证明。一般来说,用了该物质比不用还要更安全些,尤其是一些食用油中,如果不用的话,油就会很快酸败。他分析,麦乐鸡里如果含有该成分,很可能是其炸制鸡肉所用的食用油中带入的。聚二甲基硅氧烷同样在食品加工工业中很常用。食品添加剂大多是化学合成,列入国家卫生标准允许使用的食物添加剂都是经过大量实验证明是安全的。

  生物化学博士方舟子:聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚在国际和国内都是合法的两种食品添加剂,世界卫生组织和联合国粮农组织发布的食品添加剂名单中也都有这两种食品添加剂,现阶段还未发现在正常使用中对人体有危害。

  方舟子称,目前在用的人工合成的添加剂很多都是从石油、煤、焦油这些物质中提炼出来的,普遍应用于食品加工过程中,而天然提炼的添加剂因为成本高,使用则不是很广泛。

  是国际上公认的食品抗氧化剂,已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中。在添加应用范围内,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有抑制作用。我国食品添加剂使用卫生标准GB2760里规定,其可用于食用油脂、油炸食品等。最大使用量为0.2g/kg,建议使用量为油脂总量的0.01%至0.02%。

  含有橡胶化学成分,是一种用作消泡、油漆及日化品添加剂的化学物质,也可用作食品级消泡剂。现行国家食品添加剂使用卫生标准GB2760规定,食品中聚二甲基硅氧烷的含量标准是每公斤0.1克。(记者 廖爱玲 李静 魏铭言)



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